コース仕立てのデザートたち♪デセールサロン・エテに行ってきた

オープン当初から気になっていた「dessert salon ete（デセールサロンエテ）」。スイーツをコース仕立てにして提供してくれるラグジュアリーなお店です。

完全予約制のため、少し敷居が高いと感じますが実際どんなものなのでしょうか？

喜木ももの

「気になっているけどなかなか行けない」という方のために、実際に行ってきた（2025年8月）レポートをお届けします！

エテの「アフタヌーンティープレート」を予約してみた

デセールサロンエテではメニューを指定して事前に予約する方式です。食品ロスが出にくい、よいシステムですね。

今回は5000円の「アフタヌーンティープレート」にしました。平日限定ディナーコース2500円（お食事込み）や、3000円・5000円のコース、最上級の12000円シャンパンつきコースまで色々ありました。

入店したら、まずドリンクを選びます。

せっかくなので1杯目はノンアルコールのスパークリングワイン（単品700円）を！アルコール有のスパークリングやワインも選べるのが嬉しい。ノンアルスパークリングはオレンジがかった色でよく冷えていておいしかったです。

そしてコースが始まります。

「クレープシュゼット」はソースがしみ込んだ温かいクレープ。フォークでさっくり切れます。柑橘の香りがさわやかで夏にぴったり！上にのっているアイスもとろける、ほどよい温度。温かいクレープシュゼットとくっついているから急いで食べました。溶けたら溶けたでおいしいけど。

メインのアフタヌーンティープレート。「プレート」というのでアフタヌーンティーならではの3段皿は期待してなかったけど、とっても可愛い2段皿でした！これは気分が盛り上がります。食べ進めるとあらわれるお皿の模様もとっても素敵でした。

2段皿にのっているのは「ローストビーフサンド」「サーモンとクリームチーズのサンド」。パンもふんわりしっとりで想像通りのおいしさ。

お隣の小さなスイーツは贅沢に5種類。右下から時計回りにご紹介します。

「マカロンショコラ」サクっとネッチリして美味！
「スコーン」味が薄めで主張しすぎない優しさ。クロテッドクリームがついていたら嬉しい。
「桃タルト」どこまでも新鮮な生の桃！タルト生地はとてもさっくり硬く焼けているしピーチの汁がしみていないのが素晴らしい。この場でないと食べられないおいしさ。
「パート・ド・フリュイ」一番好き！ねっとり硬めのジャムのような、ゼリーやグミのような。カシスの味が濃くて甘酸っぱくて、スコーンにつけてもおいしいけど、主役としてそのままいただきたい！
「パッションフルーツのムース」ふんわりと、さあっと消えてしまう儚さ。上に載っている柑橘がこれも爽やか！

そしてお待ちかねのパルフェは生の桃がドーンとのっている「桃とフランボワーズのパルフェ」！「写真だけ撮ったら食べやすいようにしますね」と別皿にとってくれました。

まるごとの桃の中にはカスタードクリーム。中の種は除いてくれているのでナイフで切るだけでキレイな櫛型になって食べていけるのが嬉しいです。割って出てくるクリームももちろんおいしいし、パフェの土台部分のアイスやクランブルの食感や味わいのハーモニーが素敵…！

食後には「竹炭焙煎」というホットコーヒーをいただきました。これもおいしい。癖がなくて飲みやすいし酸っぱくなりにくい感じ。砂糖はついてこず、確かに砂糖なしで飲みたい感じです。

コースを通して、ふんわり清潔感のある男性パティシエが一人ですべてを提供してくれます。つかず離れずの接客と、一つ一ついいタイミングで提供してくれる感じがとても贅沢。桃を剥く手さばきも美しく…。

お値段や内容が普通のケーキ屋さんとは違うので特別な日やごほうびに…と思うけど、ホテルのアフタヌーンティーとはまた違った満足があります。ほぼ貸し切りみたいなものなので、イケメン執事にお世話してもらうのと似たような満足感かもしれません！笑

予約必須のため、体調万全にして臨みましょう！！予約はインスタグラムから。